Personel gastronomiczny – elastyczny i rzetelny

Personel gastronomiczny – elastyczny i rzetelny

Pomoc kuchenna, kelnerzy/kelnerki i kucharze z Polski dla restauracji, kawiarni i firm cateringowych

Zapytaj o personel

Personel gastronomiczny z Polski – gotowy do pracy w Twojej kuchni i obsłudze

Branża gastronomiczna w Niemczech zmaga się z strukturalnym niedoborem personelu. Kucharze, kelnerzy, pomoc kuchenna i personel do zmywania są w wielu lokalach trwale niedoborowe – z bezpośrednimi konsekwencjami dla godzin otwarcia, satysfakcji gości i stresu stałego personelu. DK Service oferuje zakładom gastronomicznym każdej wielkości niezawodne rozwiązanie: kierujemy doświadczony personel gastronomiczny z Polski i Europy Wschodniej, który w krótkim czasie wzmocni Twój zespół lub długoterminowo go uzupełni.

Personel kuchenny – od pomocy kuchennej po kucharza

W kuchni liczy się tempo, świadomość higieny i praca zespołowa. Nasza pomoc kuchenna i kucharze mają te cechy. Znają procedury robocze profesjonalnej kuchni: mise en place, przechowywanie żywności zgodnie z zasadami HACCP, czyste środowisko pracy i szybkie reagowanie w szczycie godzin pracy. Czy to prosta pomoc kuchenna do obierania warzyw i zmywania, czy wykwalifikowany kucharz do dań gorących – mamy właściwego pracownika.

Personel obsługi – od kelnera po pracownika bufetu

W obszarze obsługi kierujemy kelnerów i kelnerki, pracowników bufetu, barmanów i personel bankietowy. Nasi pracownicy obsługi prezentują się schludnie i przyjaźnie, potrafią przyjmować zamówienia i znają podstawowe zasady działania restauracji w Niemczech. Do eventów i bankietów kierujemy też pracowników dorywczych na zasadach honorarium.

Szczyty sezonowe i imprezy

Sezony ogrodowe, przyjęcia świąteczne, sylwestrowe gale, firmowe eventy – w tych okresach zapotrzebowanie na personel gastronomiczny rośnie szczególnie gwałtownie. DK Service może dostarczyć Ci w krótkim czasie i w wystarczającej liczbie dodatkowych pracowników. Jesteśmy przygotowani na sezonowe szczyty i dostarczamy szybkich rezultatów nawet przy spontanicznych zapytaniach.

HACCP i higiena – bez kompromisów

Przepisy sanitarne i higieniczne w gastronomii są niepodlegające dyskusji. Nasi pracownicy znają podstawowe zasady wytycznych HACCP: higiena personelu, mycie rąk, bezpieczne temperatury żywności i higieniczne czyszczenie obszarów roboczych. Nie zatrudniamy pracowników bez aktualnego orzeczenia lekarskiego dla celów sanitarno-epidemiologicznych.

Praca wieczorowa i weekendowa – rzecz oczywista

Zmiany wieczorne i nocne, soboty, niedziele i święta – to w gastronomii godziny o największych obrotach. Nasi pracownicy są na to przygotowani i gotowi pojawić się wtedy, gdy inni mają wolne. Rzetelność jest naszą główną obietnicą.

Zakwaterowanie i transport w cenie

Szczególnie przy ponadregionalnych misjach lub zakładach z dala od centrów miejskich organizujemy zakwaterowanie naszych pracowników. Dbamy o to, aby pojawiali się punktualnie i wypoczęci do pracy – bez konieczności zajmowania się przez Ciebie logistyką. Koszty są komunikowane otwarcie i ustalane z góry.

Twój kolejny krok

Państwa restauracja, kawiarnia lub firma cateringowa potrzebuje wsparcia? Zapraszamy do bezpłatnej konsultacji – w ciągu 24 godzin przedstawimy dopasowaną ofertę personalną. Zadzwonić można pod numer +49 176 21323647 lub napisać na info@d-k-service.com.

Jaki personel gastronomiczny kierujemy

Jaki personel gastronomiczny kierujemy

Od pomocy kuchennej po doświadczonego kucharza, od kelnera po specjalistę bankietowego – nasz pool personalny obejmuje wszystkie profile zawodowe gastronomii. Stawiamy na świadomość higieny, punktualność i zdolność do spokojnej i sprawnej pracy nawet w szczycie godzin pracy.

  • Pomoc kuchenna i asystent kuchenny (m/k)
  • Kucharz / kucharka – wszystkie specjalizacje (m/k)
  • Kelner/kelnerka (m/k)
  • Pomoc przy zmywaniu naczyń / pracownik porządkowy kuchni (m/k)
  • Barman i asystent baru (m/k)
  • Pracownik bufetu i personel śniadaniowy (m/k)
  • Serwis bankietowy i personel eventowy (m/k)
  • Pracownicy cateringowi (m/k)
Zapytaj teraz o personel

Nasze obszary pracy w gastronomii

DK Service kieruje personel gastronomiczny do wszystkich obszarów – od profesjonalnej kuchni, przez strefę obsługi, po catering i eventy bankietowe.

Doświadczona pomoc kuchenna i kucharze dla bezproblemowej produkcji kuchennej.

Przyjaźni kelnerzy i kelnerki dla pierwszorzędnej obsługi gości.

Rzetelny personel bufetowy do śniadań, brunchów i lunchowych bufetów.

Najczęściej zadawane pytania o personel gastronomiczny

Tak. Wszyscy nasi pracownicy kuchni i obsługi są informowani o podstawowych wymaganiach HACCP: higiena personelu, dezynfekcja rąk, higieniczne przechowywanie żywności i czyszczenie powierzchni roboczych. W przypadku specyficznych zakładowych konceptów HACCP zapoznaj pracowników w pierwszym dniu pracy ze swoimi procedurami – zazwyczaj nie trwa to dłużej niż pół godziny.

Pracownicy zajmujący się przetwarzaniem i wydawaniem żywności muszą zgodnie z ustawą o zapobieganiu zakażeniom posiadać zaświadczenie z przeszkolenia sanitarno-epidemiologicznego. Upewniamy się, że nasi pracownicy posiadają ważne zaświadczenie przed przystąpieniem do pracy. Na życzenie przedłożymy Ci potwierdzenia przed pierwszym dniem pracy.

Poziom językowy jest różny. Dla pomocy kuchennej i personelu do zmywania naczyń podstawowa znajomość jest zazwyczaj wystarczająca, ponieważ komunikacja w środowisku kuchennym często odbywa się przez gesty i demonstracje. Do personelu obsługi mającego bezpośredni kontakt z gośćmi kierujemy pracowników z solidną znajomością języka niemieckiego. Przy zapytaniu podaj nam, jakiego poziomu potrzebujesz – uwzględnimy to przy selekcji.

Szczyty sezonowe to nasza specjalność. Czy to sezon ogrodowy od maja, grudzień pełen firmowych wigilii, czy sylwestrowe gale – jesteśmy na takie zapytania przygotowani i możemy krótkoterminowo dostarczyć nawet większe grupy. Planuj z wyprzedzeniem i skontaktuj się z nami najlepiej cztery do sześciu tygodni przed planowaną misją.

Oczywiście. Wieczory, weekendy i święta to w gastronomii norma – i nasi pracownicy o tym wiedzą. Są gotowi i przygotowani do pracy w godzinach, gdy Twój lokal potrzebuje największego wsparcia. Dodatkowe stawki za pracę w szczególnych godzinach są transparentnie rozliczane zgodnie z obowiązującymi przepisami prawa.

Nasi pracownicy obsługi są chętni do nauki i znają obsługę popularnych systemów kasowych jak Gastrofix, orderbird i podobnych. Krótkie wprowadzenie przez Twój stały personel z reguły wystarczy, aby przyzwyczaić pracowników do Twojego zakładu. Dla bardziej złożonych środowisk systemowych zaplanuj proszę jedną do dwóch godzin na wdrożenie.

Personel kuchenny przyjeżdża z własną szpatułką i czystą odzieżą kuchenną w białym lub ciemnym kolorze, o ile nie ustalono inaczej. Pracownicy obsługi przychodzą w schludnym, neutralnym stroju – w wielu lokalach przyjętym standardem jest czarna koszula i czarne spodnie. Jeśli masz własne uniformy lub koncepcję dress code, poinformuj nas z góry, a my przekażemy to naszym pracownikom.

Ustawowa płaca minimalna oraz branżowe płace minimalne w gastronomii są przez nas w pełni przestrzegane. Napiwki przekazywane przez gości naszym pracownikom należą oczywiście do pracowników – nasze pośrednictwo nic w tym nie zmienia. Zależy nam na uczciwych i przejrzystych warunkach dla wszystkich stron.